Hortalizas (apuntes Zigor)

1.- RAICES: zanahoria, nabo, apionabo, remolacha
2.- TUBÉRCULOS: papa, batata, yuca
3.- BULBOS: cebolla, ajo, chalota
4.- TALLOS JÓVENES: cardo, apio, borraja
5.- RIZOMAS: endibias, espárragos
6.- GRANOS: guisantes, habas, habichuela
7.- FLORES Y BROTES: alcachofa, coles, coliflor
8.- FRUTOS: tomate, pimiento, berenjena
9.- HOJAS: espinaca, acelga, lechuga
10.- GERMINADOS